Abruzja

O regionie

Terytorium

Położone w centralnej, południowej części półwyspu, Abruzja rozciąga się od serca Apeninów do Adriatyku, przez głównie górzyste i dzikie terytorium. Obszar Gran Sasso, na zboczach którego znajduje się stolica L’Aquila, jest jednym z najbogatszych obszarów we Włoszech pod względem krajobrazu i dziedzictwa kulturowego. Pomiędzy nieskażonymi szczytami i skalistymi ścianami znajdują się liczne ośrodki turystyczne i tereny narciarskie do uprawiania sportów zimowych i narciarstwa, a także historyczne szlaki wśród wielu znalezionych tam starożytnych wiosek, kustosze kultury chłopskiej, która poprzez folklor i miejscowe rzemiosło nadal podtrzymuje swoje tradycje.

                                                              Klimat

Masyw górski Apeninów Środkowych silnie warunkuje ten region, wyraźnie oddzielając klimat wewnętrznych pasm górskich od klimatu obszarów przybrzeżnych, typowo śródziemnomorskich z gorącym i suchym latem i łagodną zimą.

 

Kuchnia

Tradycja gastronomiczna Abruzji jest bogata i związana z różnymi aspektami terytorialnymi. Macaroni alla chitarra, domowej roboty makaron wycięty z ramką z drutu stalowego, jest bardzo popularną zszywką. W kurortach nadmorskich królują pierwsze dania oparte na rybach, często przyprawione pomidorem, składnikiem stosowanym w dawnych czasach do wzbogacania smaku ,,ubogich” ryb złowionych na tym obszarze. Ale prawdziwym bohaterem kuchni Abruzji jest jagnięcina (jagnięcina, wieprz i kastrowana jagnięcina) gotowana na grillu, jak w przypadku słynnych pieczeni. Tak wiele wysokiej jakości win regionalnych, a wśród deserów wyróżniają się nugat i konfetti, które produkowane są z migdałów i miodu.