Langhe bianco

Charakterystyka: L'Aura to niezwykla mieszanka 70/30 fermentująca w beczkach i dojrzewającym chardonnay z niemieckim szczepem Rheinriesling. To dorodne i dobrze sprzężone chardonnay z delikatnością i kwasowością rieslinga. Bardzo miękko wyciśnięte winogrona Chardonnay; Riesling jest macerowany na skórki do 4 godzin w temperaturze 4° C. Fermentacja Rieslinga odbywa się maksymalnie w 18° C, w silosach ze stali nierdzewnej. Chardonnay poddawane jest procesowi fermentacji malolaktycznej w nowych dębowych beczkach z francji (Vosges). Dojrzewanie trwa 5/6 miesięcy. Riesling dojrzewa tylko w stalowych silosach w temperaturze 5° C bez fermentacji malolaktycznej.

Kolor: Słomkowy z refleksami zieleni

Bukiet: Silny owocowy zapach, słodki, zawiera nuty tropikalnych owoców, ananasa, papai, następnie żółtych kwiatów, atrakcyjnie i dobrze zdefiniowanych

Smak: Struktura smaku jest pełna i ciepła, miękka, z rozsądną równowagą kwasów i punktualnie zbilansowana

Jedzenie: Świetnie łączy się z daniami głównymi, szczególnie dobre w połączeniu z rybami, białym mięsem i przystawkami